Nyomtatás 

Kicsit többet: a vitaminokról

A vitaminok az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen, kis molekulájú anyagok, biológiailag aktív szerves vegyületek, amelyek az emberi szervezet élete során nélkülözhetetlenek. A vitaminok olyan tápanyagok, amelyek energiát nem szolgáltatnak, a szervezet működéséhez mégis elengedhetetlenül fontosak. Nevük a vita-amin szóösszetétel, jelentése élethez szükséges fehérje. A szervezet, az egy D vitamin kivételével, nem tudja előállítani őket, ezért csak kívülről lehet pótolni. Megkülönböztetünk zsírban oldódó vitaminokat, A-, D-, E- és K-vitamint, és vízben oldódókat, a C-vitamint és a B vitamin csoportot.

A hiánytünetek tájékoztató jellegűek, ha bármilyen panasza van, forduljon orvoshoz!

Nézzük, mire jók az egyes vitaminok!

 

A vitamin (retinol)
Nélkülözhetetlen a látáshoz, leköti a szabadgyököket, segíti a szövetek regenerálódását, védi a nyálkahártyát, segít a csontok és a fogak felépítésében.
Előanyaga a béta-karotin, a szervezet ebből állítja elő az A vitamint.
Fő forrásai: halmáj-olaj, máj, tojássárga, tejszín, vaj, béta-karotin forrás: spenót, sütőtök, sárgarépa.
Hiánytünet: érdes, száraz bőr, fáradékonyság. Súlyos esetben farkasvakságot okozhat.

B1 vitamin (tiamin)
Létfontosságú minden sejt működéséhez, különösen az idegsejtekéhez, részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, az idegek és a szív működésében, az idegsejtek anyagcseréjében
Fő forrása: teljes kiőrlésű gabonafélék, dió, mogyoró, hüvelyesek, paradicsom, sajtok.
Hiánytünet: fáradékonyság, idegesség, gyengeség, étvágytalanság.

B2 vitamin (riboflavin)
Fontos szerepet játszik a szövetek és sejtek fenntartásában, a normális fejlődéshez, növekedéshez szükséges.
Fő forrása: spenót, sóska, brokkoli, máj, teljes kiőrlésű gabona, tejtermékek.
Hiánytünet: viszkető, égő szemek, szájszárazság, fényérzékenység.

B3 vitamin (niacin)
Szervezetünkben a niacin a triptofán nevű aminosavból is képződik, de ehhez megfelelő mennyiségű fehérjebevitel szükséges.
Központi szerepet tölt be a szénhidrát, a zsír- és a fehérje-anyagcserében. A sejtlégzésnek is fontos eleme.
Fő forrása: hús, tojás, hüvelyesek.
Hiánytünet: a pellagra nevű betegség (durva bőr). Tünete a napfény hatására foltosodó bőr. Európában nem igen fordul elő a hiánya.

B5 vitamin (pantoténsav)
A szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserében, a hámépítésben és a hajnövekedésben játszik fontos szerepet.
Fő forrása: élesztő, gabonafélék
Hiánytünet nem nagyon fordul elő, mivel ez a vitamin majdnem az összes élelmiszerben előfordul.

B6 vitamin (piridoxin)
Fontos szerepet játszik az elfogyasztott élelmiszerekben lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásában. Lényeges az idegrendszer egészséges működése szempontjából.
Fő forrása: máj, hús, tejtermékek, hüvelyesek, leveles zöldségek.
Hiánytünet: idegesség, álmatlanság, a száj szélének berepedése, hajhullás.

B12 vitamin
Serkenti a vörösvérsejtek érését, az idegi működést.
Csak állati eredetű ételekben található!
Fő forrása: hal, hús, tojás, tejtermékek.
Hiánytünet: vérszegénység

C-vitamin (aszkorbinsav)
Fontos a csont és kötőszövet növekedésben, sebgyógyulásban, vörösvérsejtek érlelésében, az ellenálló-képesség növelésében.
Ha dohányzik, akkor különösen fontos a C vitamin pótlása!
Fő forrása: paprika, citrom, csipkebogyó, kivi, narancs.
Hiánytünet: gyenge, vérző fogíny, étvágytalanság.

D vitamin (kalciferol)
Elősegíti a kálcium és a foszfor felszívódását ésszervezetben való hasznosítását; szükséges a fogak és csontok egészséges fejlődéséhez, továbbá kiegyensúlyozott idegrendszert és normális szívműködést biztosít.
Napfény hatására a bőrben is képződik.
Fő forrásai: halmáj-olajok, tojássárgája, élesztő, búzacsíra, csiperkegomba, zabpehely.
A napfény fontos a képződéséhez.
Hiánytünet: izomgörcs, gyengeség, csontlágyulás.

E vitamin (tokoferol)
Védi a májat, erősít-regenerál, fontos a hormontermelésben, a termékenység vitaminja, ezért szexuális és nemi fejlődési zavarok gyógyítására használják. Megköti a szabadgyököket.
Fő forrásai: növényi olajok, csírák, olajos magvak, petrezselyem, spenót.
Hiánytünet: száraz bőr, súlyosabb esetben a vörös vérsejtek megrepedéséhez (hemolízis), nemzőképesség csökkenéséhez, a szívizom és egyéb izmok beteges elváltozásához vezethet.

K vitamin (filochinon)
Szabályozza a véralvadást
Fő forrásai: disznóhús, máj, kelkáposzta, paradicsom
Hiánytünet: vérzés, lassú véralvadás.

H vitamin (biotin)
Ként tartalmazó vitamin
Szerepet játszik a fehérje, szénhidrát, aminosav- és koleszterin-anyagcserében.
Fő forrása: máj, vese, tojás, karfiol, élesztő, dió, mogyoró.
Érdekes módon a tojásban a biotin mellett a felszívódását gátló anyagok is jelen vannak, ezért érdemes másból beszerezni.
Hiánytünet: a haj és testszőrzet hullása, étvágytalanság, lehangoltság, a nemi vágy csökkenése.

Folsav
A B vitaminok családjába tartozik
A magzat gerincének kialakulásához elengedhetetlenül fontos. Szükséges a vérképzéshez, a nyálkahártya épségéhez. A folsav a B12 vitaminnal együtt fontos a vas felszívódásához.
Fő forrása: máj, spenót, élesztő. Hosszú főzés hatására lebomlik!
Hiánytünet: vérszegénység

Iratkozzon fel az ingyenes hírlevelünkre, melyben tájékoztatni fogjuk az új híreinkről, akcióinkról és nyereményjátékainkról!